Умная пленка из Канады для определения испортившихся продуктов
Покупка испорченной еды в магазинах и супермаркетах является распространенным явлением. Покупатели это замечают после распаковки купленной еды дома. Специалисты и исследователи из канадского университета имени Макмастера специально для таких случаев разработали умную пленку, способную реагировать на присутствие микробов, меняя цвет. Реакция происходит при контакте с кишечными палочками, пищевыми бактериями и опасными микробами, которые являются причиной острой боли и даже летального исхода. В общей сложности разработка умной пленки для продуктов питания заняла порядка 15 лет.
Технологии из Канады: умная пленка для определения испортившихся продуктов
Пленка имеет небольшой размер и сравнима с двумя почтовыми марками. Как проверить продукты на свежесть? Для этого еду необходимо обернуть умной пленкой и подождать несколько секунд. Если пленка поменяет цвет, то это является сигналом о том, что еда заражена теми или иными бактериями. Умная пленка — одна из самых лучших технологий в своем роде, так как она позволяет за нескольку секунд проверить продукты на испорченность и присутствие бактерий. Для такого быстрого анализа состояния еды в гибкую полиэтиленовую пленку добавили микро-капли ДНК. При вступлении в контакт с бактериями молекулы пленки начинают светиться. Это сигнализирует о том, что в пленке присутствуют бактерии.
Такая пленка предостережет покупателей от покупки испорченных продуктов. Это наиболее быстрый способ для тестирования еды. Стандартные способы тестирования еды в лабораториях стоят недешево и отнимают много времени. Канадские специалисты стремились создать технологию для получения информации о состоянии продуктов в режиме реального времени. Раньше проверить еду на присутствие продуктов можно было одним способом: положить в пакет образец еды, отнести его в лабораторию, оплатить экспертизу и получить результат.
Канадская технология избавляет от необходимости вскрывать упаковку с едой, так как всю информацию о состоянии еды можно получить по реакции пленки с едой.
