Стартап Infarm из Германии: модульные вертикальные фермы
В США, Канаде, Австралии, Азии и странах Европы активно развиваются вертикальные фермы. Например, в США производят городские контейнеры с вертикальными фермами, которые устанавливают рядом с потребителями для сохранения расходов и увеличения чистой прибыли. Перспективный стартап из Германии 2018 года под названием «Infarm» предлагает похожую концепцию. В планах у компании создать целую сеть модульных вертикальных ферм в странах Евросоюза. В основном такие фермы предназначены для выращивания листовых овощей.
Стартап Infarm из Германии 2018: модульные вертикальные фермы
На данный момент открыто более 50 ферм в немецкой столице. В том числе несколько ферм были установлены в крупных розничных сетях, среди которых Edeka и Metro. В успехе и развитии данного стартапа сомневаться не стоит, так как он получил европейскую экспансию в размере 25 млн. долларов. В качестве инвесторов выступили крупнейшие европейские венчурные компании. В том числе проект получил поддержку от Еврокомиссии в виде гранта размером 2,5 млн. долларов. Общий размер привлеченных инвестиций составил 35 млн. долларов.
К концу 2019 года будет запущено порядка 1000 таких ферм на территории Евросоюза. Основная концепция стартапа заключается в том, что фермы можно устанавливать рядом с потребителями: встраивать в столовые, кухни ресторанов, торговые залы, магазины и т.д. Такой подход значительно сокращает расходы на выращивание и реализацию овощей или зелени. Во-первых, это касается транспортных расходов, которых просто не будет. Во-вторых, управлять несколькими фермами сможет всего один сотрудник. Управлять можно удаленно. Умные датчики будут отсылать всю информацию о состоянии растений в облачную систему, где все данные обрабатываются сотрудниками компании. Они смогут на расстоянии регулировать различные параметры, например, степень освещения, температуру, состав питательных веществ и т.д.
Технология выращивания
В вертикальных модульных фермах используется метод гидропоники. Растения и овощи выращиваются при помощи питательного раствора без использования почвы. В качестве освещения используются светодиодные лампы. В таких фермах можно не только выращивать зелень и травы, но в том числе овощи и фрукты. Пока в фермах планируют выращивать около 200 видов зелени. В будущем будут выращивать помидоры, грибы, перцы и т.д. Один модуль имеет площадь 2 квадратных метра. Ежемесячно на такой площади можно выращивать около 1200 растений.
