Лучшие стартапы в сфере еды и общепита в 2017-2018
Производство продуктов питания, сфера общепита и любой другой бизнес, который так или иначе связан с едой, всегда являлся беспроигрышным вариантом. Еда относится к первостепенной группе товаров и всегда являлась перспективным вариантом с точки зрения открытия бизнеса. Сайт решил собрать лучшие стартапы в сфере еды и общепита в 2017-2018 году, которые можно отнести к категории «потенциально успешные». Эта категория, как и другие сферы бизнеса, постоянно развивается, появляются новинки общепита, современные 3D принтеры для производства еды, технологии и продукты питания.
Лучшие стартапы в сфере еды и общепита в 2017-2018
Все перечисленные стартапы способны кардинально изменить современный рынок: начиная от сферы производства продуктов питания заканчивая заведениями общепита, которые переходят на автоматизацию.
№ 1. Memphis Meats — мясо из пробирки
Стартап был запущен 2 года назад. За это время он смог привлечь большое количество инвесторов, которые увидели в нем возможную революцию в сфере производства мяса птицы. Мясные продукты создаются из животных клеток в высокотехнологичной лаборатории города Сан-Франциско. На данный момент созданы образцы мяса утки и курицы, в том числе фрикадельки. Массовое производство альтернативного мяса намечено на 2021 год.
У стартапа есть несколько неоспоримых преимуществ: высокая производитель и забота о животных. Стартапу получилось убить сразу двух зайцев. Животные так или иначе страдают, но не так сильно, если сравнивать с традиционным способом. В основе альтернативного мяса лежит фетальная сыворотка от эмбрионов телят и цыплят. Хотя организаторы Memphis Meats считают это временной мерой, та как в будущем вместо сыворотки от эмбрионов планируют использовать растительные аналоги.
№ 2. Автоматизированный ресторан Eatsa в Сан-Франциско
В США начали открываться автоматизированные рестораны и кафе без персонала, где официантов и поваров заменяют высокие технологии: роботы, принтеры и т.д. В ресторанах Eatsa, которые успели открыться в двух крупных мегаполисах США (Сан-Франциско и Нью-Йорк), вы не встретите привычных официантов, так как их заменяют планшеты с меню, через которые осуществляется заказ блюд, а на кухне работают роботизированные роботы.
№ 3. Съедобное покрытие Apeel Sciences для фруктов и овощей
Производители, сети и владельцы продуктовых точек вынуждены сталкиваться с большой потерей продуктов питания, которые относятся к категории скоропортящихся. Например, эта проблема присуща фруктам, ягодам и овощам. Как продлить срок хранения? Стартап Apeel Sciences, который был организован в Санта-Барбаре, предлагает отличный способ для продления срока хранения овощей и фруктов.
Если использовать специальный спрей от Apeel Sciences, то можно продлить срок хранения в целых пять раз. При производстве спрея использовались исключительно натуральные органические продукты, среди которых черенки и шкурки от ягод, фруктов и овощей. Такой спрей брызгается на ягоды, фрукты и овощи, чтобы увеличить процесс хранения в пять раз. Спрей образует защитный барьерный слой, который не дает ягоде, овощу или фрукту быстро портиться. Спрей Apeel Sciences начинает активно захватывать сельскохозяйственный рынок, так как используется на нескольких крупных фермах США, в том числе в некоторых странах Африки. К тому же новинке удалось пройти различные тесты и анализы, по окончанию которых спрей признали безопасным для употребления.
№ 4. Жевательное кофе Go Cubes в виде кубиков и спрей с кофеином AeroLife
Деловые люди с трудом находят время даже для чашечки кофе. Стартап Go Cubes от компании Nootrobox представляет специальные жевательные пластинки в виде кубиков, в состав которых входит кофеин. Поэтому продукт окрестили как «жевательное кофе». Одна пластинка по содержанию кофеина сравнима с половиной чашки кофе.
Второй стартап называется AeroLife. Он представляет спрей (или ингалятор) с содержанием кофеина. В одном небольшом ингаляторе содержатся 100 мг кофеина. Является самой простой альтернативой кофе и энергетических напитков. Достаточно сделать пару вдохов, чтобы получить заряд бодрости на целый день.
№ 5. Растение TomTato: два в одном
Новые технологии захватывают садоводческую сферу. Компания Thompson & Morgan разработала гениальное решение для небольших садовых участков. Растение TomTato можно назвать революцией в сельскохозяйственном бизнесе. Одно растение совмещает плоды помидор и картофеля. Картофель формируется под землей, а на ветках растут плоды помидор.
№ 6. 3D-принтер Foodini печатает любые блюда
Принтер Foodini способен печатать и подогревать любые блюда, заменяя поваров. В контейнер 3D принтера помещается жидкая пастообразная масса, например, тесто для пиццы (в зависимости от конкретного блюда), а затем происходит печать трехмерного блюда. С помощью принтера можно готовить пиццу, десерты, спагетти, бутерброды и т.д.
№ 7. Имитация мяса и морепродуктов
Стартапы Impossible Foods и Beyond Meat имитируют мясо говядины и курицы из растительных компонентов и натуральных добавок. По вкусу псевдо мясо напоминает настоящую говядину и курятину. Обычному потребителю будет сложно отличить аналог от оригинала. Для имитации вкуса и состава мяса использовались исключительные натуральные растительные компоненты, среди которых белок картофеля, пшеница, горох, кокосовое масло и т.д. Кстати, псевдо мясо уже поставляется во многие закусочные и точки фаст-фуда США.
Стартап Finless Foods займется имитированием морепродуктов. Они запустят в производство имитацию креветок и тунца. Технология не только предлагает идентичный по вкусу продукт, но и сохраняет подводный мир, так как не нужно будет убивать морских животных. Для имитации используются клетки рыбы.
