Лучший пищевой 3D принтер Foodini

Принтер Foodini начал активно использоваться в самых современных ресторанах мира. Недавно в Голландии состоялось открытие ресторана FOOD INK, где задачи поваров решили автоматизировать с помощью 3D принтера Foodini.

Foodini — это компактный по габаритам пищевой 3D-принтер. Он практически ничем не отличается от стандартных 3D-принтеров. В качестве сырья для изготовления кулинарных шедевров выступают жидкие пищевые ингредиенты. Например, к таким ингредиентам можно отнести кетчуп, майонез, тесто для десертов или пиццы и т.д. Главное требование — жидкая масса. В качестве ингредиентов можно использовать любые продукты питания, только предварительно им нужно придать жидкую форму с помощью миксера или блендера. На данный момент запущено мелкосерийное производство. Стоимость принтера составляет 2450 евро (около 175 000 рублей).

Лучший пищевой 3D принтер Foodini для бизнеса

Лучший пищевой 3D принтер Foodini

Принтер автоматизирует ключевые задачи. Полностью заменить поваров не способен, а вот на 70-80% — вполне да. Он выполняет за повара рутинные процессы, среди которых может быть подготовка теста для пиццы, лепка пельменей, создание десертов разных форм. Повару останется только довершить процесс приготовления, например, сварить или пожарить блюдо, а все остальные рутинные задачи выполняет принтер. Такой подходит позволяет одному повару на кухне управляться с большим количеством заказов. Владельцы общепита смогут сократить штат поваров до минимального количества.

Особенности и преимущества работы 3D принтера Foodini

Принтер печатает слой за слоем, накладывая ингредиенты друг на друга. Через специальное отверстие на платформу выдавливается жидкий продукт, создавая разнообразные и причудливые формы. Особенно принтер прекрасно справляется с задачами по созданию фигурного печенья и десертов самых необычных форм.

В общей сложности принтер имеет 5 капсул, в которые помещаются 5-ть разных ингредиентов. Затем каждый их них может выдавливаться под разным давлением и температурой. Предварительно ингредиенты подготавливаются при помощи ручного блендеры, а затем помещаются в капсулы. Если это десерт, то его можно сразу подать к стулу. Если вы напечатали пиццу или печенье, то их следует поместить в духовку. Пельмени или вареники после печати необходимо сварить.

Основная задача — создание сладостей, десертов, конфет и других лакомств самых разных форм и конструкций. Специально для данного принтера уже существуют сотни рецептов, полезных материалов и методик.

ВверхВверх